Om te starten
- Bouchees Coppa di Parma Gerijpte procureur - charcuterie
- Oesters per stuk Ponzu - komkommer
- Brioche Hand gesneden tartaar - pecorino
Seasonal
Menu
Voorgerechten
- Mosselen Sobrasada – zeekraal
- Geglaceerde wortel Gerookte paling - wortel - panang beurre blanc - mandarijn
- Prei in vinaigrette Mosterdzaad - sherry azijn - handgepelde garnalen - kappers
- Gepekelde zalm `pastrami` Hangop - biet - citrus
- Kwartel Filet - sauce veronique - druif - verse erwt
- Garnaalkroketten
- Kaaskroketten
Hoofdgerechten
- Risotto Reuze gamba - botersaus - groene asperge
- Secreto iberico Zwarte look - bloemkool - jus corse
- Filet pur Saus naar keuze - verse frieten - frise salade
- Côte de boeuf 2 personen Saus naar keuze - verse frieten - salade frise
- Steak tartaar Holstein - salade frise - klassieke garnituur - verse frieten
- Zeebaars grenobloise Kapper - crouton - aardappel creme - olijf olie
- Noordzee vis Kreeften bearnaise - fondant - lamsoor - salade frise
- Tomaat Oertomaten - buratta - jalapeno - balisicum - perzik - rucola - walnoot
De zoete finale
- Passie vrucht tartelette
- Kaasplank
- Moelleux
- Dame blanche